Kouign

De Arbres
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Le nom kouign dénote un 'gâteau', 'gros morceau de pain'.


Sémantique

répartition dialectale

Il y a plusieurs concurrents sémantiques, comme le nom standard gwastell. Delanoy (2010) donne comme emprunté au gallo gatew 'gâteau' le nom collectif haut-vannetais kateù 'gâteaux', au singulier dérivé katiùenn.


(1) pep skotenn zo bet dekoret gant un apprenti bennak.
chaque gâteau est été décoré avec un apprenti quelconque
'Chaque gâteau a été décoré par un apprenti.'
Léon (Lesneven/Kerlouan), A. M. (05/2016)

Diachronie

Troude (1886:5-7) donne kuign 'gros morceau de pain' comme emprunté au breton par les dialectes romans qui utilisent le nom quignon. Cependant, l'emprunt est de sens inverse et quignon remonte au moyen français coignon 'gâteau' (CNRTL).

Le verbe breton kignat 'ronger, roucher' est de la même famille.